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Portionen anpassen

Die meisten Rezepte sind für eine bestimmte Anzahl von Portionen (meist 4) geschrieben. Forktastic ermöglicht es Ihnen, das gesamte Rezept mit einem einzigen Tippen nach oben oder unten zu skalieren – die Zutaten werden mit neuen Mengen aktualisiert, sodass Sie keine Kopfrechnungen anstellen müssen.

Dies betrifft nur Ihre aktuelle Ansicht; das Originalrezept in Ihrem Kochbuch bleibt bei der gespeicherten Portionsanzahl.

So skalieren Sie ein Rezept

Recipe header with servings adjuster

  1. Öffnen Sie das Rezept.
  2. Suchen Sie die Portionsanzahl in der Meta-Leiste (zeigt normalerweise “Für 4 Portionen”).
  3. Verwenden Sie eine von zwei Methoden:
    • Tippen Sie auf die Schaltflächen + oder − neben der Portionsanzahl.
    • Halten Sie die Portionsanzahl gedrückt und geben Sie einen genauen Wert ein.
  4. Jede Mengenangabe der Zutaten wird sofort neu berechnet. Ein Rezept, das für 4 Portionen 2 Tassen Mehl vorsah, zeigt bei 8 Portionen 4 Tassen oder bei 2 Portionen 1 Tasse an.

Was skaliert wird

  • Zutatenmengen — alle, mit sinnvoller Rundung (z.B. bleibt “0,33 Tassen” als Bruch)
  • Optional: Hinweise zur Kochzeit. Einige Rezepte enthalten Notizen zur Zeit pro Portion; diese werden ebenfalls aktualisiert.

Was nicht skaliert wird

  • Kochzeit und Vorbereitungszeit — diese ändern sich nicht linear (ein Braten braucht bei 8 Portionen nicht doppelt so lange wie bei 4). Kochzeiten bleiben wie angegeben.
  • Pfannengröße oder Geräteanweisungen — Forktastic sagt bei höheren Portionen nicht “verwenden Sie eine 23x33 cm Form” anstelle einer 20x20 cm Form; das liegt immer noch bei Ihnen.
  • Text der Schrittanweisungen — “2 EL Butter einrühren” bleibt als Originaltext erhalten. Verwenden Sie die Ansicht Zutaten als Ihre verlässliche Quelle für Mengen bei der aktuellen Skalierung.

Auf Original zurücksetzen

Tippen Sie auf den Zurücksetzen-Pfeil neben der Portionsanzahl (oder halten Sie gedrückt → Auf Original zurücksetzen). Die Portionen kehren zum gespeicherten Wert des Rezepts zurück und alle Zutaten spiegeln dies wider.

Eine skalierte Version dauerhaft speichern

Wenn Sie ein Rezept fast immer in einer anderen Skalierung kochen, als es gespeichert wurde:

  1. Passen Sie die Portionen an Ihre Präferenz an.
  2. Tippen Sie auf Mehr → Als neue Version speichern (oder Duplizieren).
  3. Geben Sie ihm einen anderen Namen (z.B. “Pasta – Familie von 6”).
  4. Speichern.

Sie haben nun zwei Kochbucheinträge – das Original in der ursprünglichen Skalierung und Ihre skalierte Version. Detaillierte Informationen zum Rezepteditor finden Sie unter Ein Rezept bearbeiten.

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