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Ajuster le nombre de portions

La plupart des recettes sont écrites pour un nombre spécifique de portions (généralement 4). Forktastic vous permet d’adapter la recette entière à la hausse ou à la baisse en un seul toucher — les ingrédients sont mis à jour avec de nouvelles quantités pour que vous n’ayez pas à faire de calcul mental.

Cela n’affecte que votre affichage actuel ; la recette originale dans votre carnet de recettes conserve son nombre de portions enregistré.

Comment ajuster une recette

Recipe header with servings adjuster

  1. Ouvrez la recette.
  2. Trouvez le nombre de portions dans la bande d’informations (généralement “Pour 4 personnes”).
  3. Utilisez l’une des deux méthodes :
    • Appuyez sur les boutons + ou − à côté du nombre de portions.
    • Appuyez longuement sur le nombre de portions et saisissez une valeur exacte.
  4. Chaque quantité d’ingrédient est recalculée instantanément. Une recette qui demandait 2 tasses de farine pour 4 portions affichera 4 tasses pour 8 portions, ou 1 tasse pour 2 portions.

Ce qui est ajusté

  • Quantités d’ingrédients — toutes, avec un arrondi judicieux (par exemple, “0,33 tasse” reste une fraction)
  • Optionnel : indications de temps de cuisson. Certaines recettes ont des notes de temps par portion ; celles-ci sont également mises à jour.

Ce qui n’est pas ajusté

  • Temps de cuisson et temps de préparation — ceux-ci ne changent pas linéairement (un rôti ne prend pas deux fois plus de temps pour 8 portions que pour 4). Les temps de cuisson restent tels qu’écrits.
  • Taille du plat ou instructions d’équipement — Forktastic ne dit pas “utilisez un plat de 23x33 cm” au lieu d’un 20x20 cm pour un plus grand nombre de portions ; cela reste à votre discrétion.
  • Texte des instructions des étapes — “incorporer 2 cuillères à soupe de beurre” reste le texte original. Utilisez la vue Ingrédients comme source de vérité pour les quantités à l’échelle actuelle.

Réinitialiser à l’original

Appuyez sur la flèche de réinitialisation à côté du nombre de portions (ou appuyez longuement → Réinitialiser à l’original). Le nombre de portions revient à la valeur enregistrée de la recette et tous les ingrédients reflètent cela.

Enregistrer une version ajustée de manière permanente

Si vous cuisinez presque toujours une recette à une échelle différente de celle à laquelle elle a été enregistrée :

  1. Ajustez au nombre de portions souhaité.
  2. Appuyez sur Plus → Enregistrer comme nouvelle version (ou Dupliquer).
  3. Donnez-lui un nom différent (par exemple, “Pâtes — famille de 6”).
  4. Enregistrer.

Vous avez maintenant deux entrées dans votre carnet de recettes — l’originale à l’échelle originale, et votre version ajustée. Consultez Modifier une recette pour tous les détails sur l’éditeur de recettes.

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